Технологии и предприемачество, 5. клас

Тема:Студено приготвени ястия
Автор:Татяна Георгиева, ОУ „Евлоги Георгиев“, Дупница
Цел(и) на урока:
  • Усвояване на знания и умения за описване и класифициране на кухненско оборудване по определени признаци
  • Развиване на умения  за ориентиране и използване на информация от рецепти за студено приготвени ястия, умения за приготвяне на студени супи, салати, предястия
Форма на провеждане:Онлайн
Технологии, използвани за провеждане на урока:MS Teams
Преди урока учениците трябва да:Не е необходима предварителна подготовка
Форма на оценяване:Формиращо оценяване

 

Описание на учебните дейности, включени в урока:

Учебна дейност 1

Форма на провеждане:Онлайн
Тип на учебната дейност:
  • Усвояване 
  • Дискусия

Учителят актуализира знанията на учениците от предишни уроци, свързани с баланса на различни групи храни в дневното меню с цел удовлетворяване потребностите на организма, начини за консумация на различни храни – в суров или топлинно преработен вид, разграничаване на хранителните продукти, които могат да се консумират в суров вид. Отговорите се обобщават и вниманието се насочва към необходимите прибори и уреди използвани в домакинството за приготвяне на ястия. 

Учителят пита учениците какви видове кухненско оборудване познават и по какви признаци можем да го класифицират. 

Учителят използва презентация (в приложенията), която споделя на дъската. Учениците трябва да посочат правилния отговор а именно съд, прибор или приспособление.

 

След като учениците решат задачите, учителят ги приканва да споделят примери за студено приготвени ястия – например, студено приготвени супи, салати, ордьоври и предястия. 

Въвежда се и терминът кулинарна рецепта. Учителят пита учениците защо според тях се съставя кулинарната рецепта и какво се съдържа в нея. Прави се плавен преход към следващата учебна дейност, свързана с работа в екип.

 


Учебна дейност 2

Форма на провеждане:Онлайн
Тип на учебната дейност:
  • Сътрудничество 
  • Създаване на артефакт

Учителят разделя учениците на три групи, в отделни работни пространства. Учениците трябва да опишат хранителните продукти и последователността на операциите за приготвяне на:

  • 1-ва група – таратор
  • 2-ра група – зеленчукова салата (например, шопска, зелена, Цезар или друга)
  • 3-та група – предястие

технологии и предприемачество, 5 клас, учебна дейност 1

Всяка група има 10 минути за работа. След като приключат учениците се събират в общата класна стая, където всяка група презентира своето ястие, споделяйки го на бялата дъска.

Технологии и предприемачество, 5 клас, учебна дейност 2

Технологии и предприемачество, 5.клас, учебна дейност 3

Освен подробно описание учениците добавят към своите рецепти и подходящи красиви илюстрации. 

В края на урока правят виртуална трапеза. За домашна работа могат да си изберат някое от ястията и да го приготвят по представената рецепта, да го снимат и споделят с останалите.

Изтеглете приложенията към урока: тук

VEDAMO Virtual Classroom
For the past eight years we have been providing a platform purpose-built for education.
BOOK A DEMO
VEDAMO Virtual Classroom
For the past eight years we have been providing a platform purpose-built for education.
BOOK A DEMO